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商品の説明

マクロビオティックレシピの味の基本です。上等なだし用こんぶの代名詞として知られる、北海道日高産こんぶ。ミネラル、ヨウ素、食物繊維が含まれており、特にヨウ素の含有量は海藻の中でも一番です。だしを引くときは、加熱すると香りが強くなりすぎてしまい、粘りが溶け出してしまうので、冬は4~5時間、夏は2~3時間水に浸けるだけで良いでしょう。また、椎茸だしと一緒に使うと、旨味がいっそう豊かになります。


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